Ingredientes para preparar Costilla de puerco adobada al horno
2 dientes de ajo
5 piezas Chile de árbol seco y sin semillas
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Jugo de 1 naranja semidulce
5 piezas Chile guajillo seco y sin semillas
1 kg de cstillas de cerdo en cortes largos
Pimienta negra al gusto1/2 cebolla
Sal al gusto
Clavos y comino al gusto
Preparación de Costilla de puerco adobada al horno
1.-en una cacerola vierta AGUA CALIENTE y ponga a remojar los chiles de guajillo y de arbol por 10 min. aproximadamente
2.-despues pase los chiles a la licuadora y agregue los AJOS la CEBOLLA, las PIMIENTAS, los CLAVOS y los COMINOS y la sal,moler hasta que esten bien integrados los inredientes
3.-vierta y cuela la SALSA en un refractario GRANDE y agrega el JUGO DE NARANJA y el VINAGRE mezcla con una cuchara ,verifica el sabor de la sal, y mete una por una las costillas, deja reposar toda la noche.
4.-en una charola para horno deposita una a una las costillas sin agregar nada de la SALSA que sobro en el refractario,y sin tapar , mete al horno por una hora y media a 200 grados centigrados.no olvides voltearlas cada media hora.
La sopa fría de sandía es una comida excelente para los dias de calor ya que es muy fresca, mejor aún si te gusta comer ensaladas y sopas frías: gazpachos, ajoblanco, sopa de melón.
