Ingredientes para preparar Costilla de puerco adobada al horno
2 dientes de ajo
5 piezas Chile de árbol seco y sin semillas
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Jugo de 1 naranja semidulce
5 piezas Chile guajillo seco y sin semillas
1 kg de cstillas de cerdo en cortes largos
Pimienta negra al gusto1/2 cebolla
Sal al gusto
Clavos y comino al gusto
Preparación de Costilla de puerco adobada al horno
1.-en una cacerola vierta AGUA CALIENTE y ponga a remojar los chiles de guajillo y de arbol por 10 min. aproximadamente
2.-despues pase los chiles a la licuadora y agregue los AJOS la CEBOLLA, las PIMIENTAS, los CLAVOS y los COMINOS y la sal,moler hasta que esten bien integrados los inredientes
3.-vierta y cuela la SALSA en un refractario GRANDE y agrega el JUGO DE NARANJA y el VINAGRE mezcla con una cuchara ,verifica el sabor de la sal, y mete una por una las costillas, deja reposar toda la noche.
4.-en una charola para horno deposita una a una las costillas sin agregar nada de la SALSA que sobro en el refractario,y sin tapar , mete al horno por una hora y media a 200 grados centigrados.no olvides voltearlas cada media hora.
