Ingredientes para preparar Costilla de puerco adobada al horno

2 dientes de ajo
5 piezas Chile de árbol seco y sin semillas
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Jugo de 1 naranja semidulce
5 piezas Chile guajillo seco y sin semillas
1 kg de cstillas de cerdo en cortes largos
Pimienta negra al gusto1/2 cebolla
Sal al gusto
Clavos y comino al gusto

Preparación de Costilla de puerco adobada al horno

1.-en una cacerola vierta AGUA CALIENTE y ponga a remojar los chiles de guajillo y de arbol por 10 min. aproximadamente
2.-despues pase los chiles a la licuadora y agregue los AJOS la CEBOLLA, las PIMIENTAS, los CLAVOS y los COMINOS y la sal,moler hasta que esten bien integrados los inredientes
3.-vierta y cuela la SALSA en un refractario GRANDE y agrega el JUGO DE NARANJA y el VINAGRE mezcla con una cuchara ,verifica el sabor de la sal, y mete una por una las costillas, deja reposar toda la noche.
4.-en una charola para horno deposita una a una las costillas sin agregar nada de la SALSA que sobro en el refractario,y sin tapar , mete al horno por una hora y media a 200 grados centigrados.no olvides voltearlas cada media hora.

Así que por esto les traemos esta receta fácil de preparar para que puedan comer una rica sopa de sandía los dias de calor, además es fácil de preparar. Tiempo de elaboración unos 20 minutos.

Ingredientes de la Sopa fría de Sandía

1,5 kg. de sandía
2 ramitas de menta fresca
200 gr. de nata agria o crema de yogur
1 limón, una rodaja de jengibre fresco.

Preparación de la sopa fría de sandía

Primero elije una sandía bien madura y que no tenga muchas pepitas (idealmente), luego trozas la sandía retirandole toda la piel y pepitas, reserva unos trozos en forma de cubo para acompañar. Limpia las ramas de hierbabuena o menta y las secamos. Reservamos las puntas para decorar.

Luego en un vaso pon la sandía y el zumo de limón, las hojas de hierbabuena y a batir entonces, Le rallamos encima un poco de jengibre fresco y seguimos batiendo. Finalmente agregamos la crema y batimos nuevamente.
Luego es necesario enfriarla bien en la nevera unas dos horas para que sea servida bien fría.
Pueden servirla con trozos de la misma sandía u otra fruta: melón, melocotón, ciruela, cerezas.

Ingredientes de tacos de pollo con guacamole

• 1/2 Kg. de pechuga de pollo cocida
• cortada en cubos pequeños
• 1/2 Kg. de tomates rojos pelados y cortados en cubos
• 1 cebolla grande picada
• 1 pepino cortado en cubos pequeños
• 3 paltas maduras peladas
• 3 cdas de jugo de limón
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 cdita de pimienta de cayena
• 18 tortillas para tacos mexicanos

Como preparar Tacos de Pollo con Guacamole

Debemos Colocar la pechuga de pollo, los tomates, la cebolla y el pepino en unos tazones. Luego hacer un guacamole sencillo triturando la pulpa de las paltas junto con el jugo de limón con un tenedor, y sazonar con sal y con pimienta de cayena. Colocarlo en otro recipiente o tazón.

Calentar los tacos durante 15 minutos en horno fuerte. Servir calientes acompañados del resto de los ingredientes en sus cuencos.

Ingredientes

300 gramos de Arroz
1 bote de salsa bolonesa
100 gramos de verdadero parmesano rallado
150 gramos de mozzarella cortada en tiras gordas
1 paquete de Pan rallado
1 huevo
1 litro de aceite para freir
Modo de preparación:

Por primero cocinar el arroz,y cuando esta a punto quitar lagua.Ahora condimentar con la salsa bolonesa, lhuevo, y todo el parmesano rallado.Remover muy bien, y esperar unos 10 minutos.Ahora poner en una mano bastante pan rallado, y con la otra tomar una pelota de arroz grande como una albaricoque.Poner nel medio una tiras o dos de mazzarella y cerrar la pelota de arroz muy bien, la mozzarella no tiene que salir.Si hace falta utilisar mas pan rallado.Hacer la misma cosa con todo el arroz.Ahora poner las pelotas nel congelador por dos horas.En una freidora metter l aceite y cuando esta caliente (180 grados) hechar 3 o 4 pelotas (SUPPLI)y sacarle cuando son doratidos.Comer cuando son calientes, y acompanar con una buena cerveza.La mozzarella tiene que resultar fundida.Buon appetito.

Ingredientes

1 pavo de 7 kilos,
2 ó 3 limones,
2 tazas de Cebolla licuada,
1/4 de taza de vinagre,
3 cdas. de aceite,
12 dientes de Ajo,
4 cebollines picaditos (sólo lo blanco),
1 ajoporro grande picadito (sólo lo blanco),
2 hojas de laurel,
3 cdas. de sal,
3 cdas. de salsa inglesa Worcestershire,
1 cdta. de pimienta molida,
2 ramitas de Tomillo o 1/4 de cdta. si es seco, molido,
3 ó 4 hojitas de salvia,
1 ramita de Perejil,
1 taza de Vino blanco seco,
3 cdas. de coñac,
la pulpa de 2 manzanas peladas en pedacitos y sin el corazón ni las semillas,
1/2 taza de Agua,
1 cdta. de Azúcar,
1/8 de cdta. de pimienta molida.
Modo de preparación:

Se elimina el pescuezo,que se deja aparte,el pavo.Se frota con limón.Se tritura la cebolla conjuntamente con el vinagre,el aceite y los ajos,se mezcla en un envase,para hacer un adobo,con el Cebollín,el ajoporro,el laurel,la sal,la salsa inglesa,la pimienta,el tomillo,la salvia,el perejil,el vino,el coñac.Con el adobo se frota el pavo por dentro y por fuera.El pavo se deja en la nevera,por unas 3 ó 4 horas,dándole vuelta de cuando en cuando.Se precalienta el horno a 175 grados.Se pone el pavo, el adobo y el pescuezo en una bandeja.Se tapa o se cubre con papel de aluminio,se mete en el horno por 1 1/2 hora,hasta dorar.Se saca del horno,se voltea el pavo sobre,sin cubrir,se hornea por 30 minutos más.Se mete el pavo en el horno,se voltea,se hornea por 30 minutos más,.Se repite la operación.En total unas 3 a 3 1/2 horas.Se saca del horno. Salsa:Se eliminan el pescuezo y las hierbas del envase.Se elimina la grasa. Se cuela la salsa a través de un colador,apretando los sólidos contra las paredes del colador con un mazo de madera,con una espátula.En una olla se pone la pulpa de las 2 manzanas peladas y cortadas en pedacitos con la 1/2 taza de agua.Se lleva a un hervor y se cocinan hasta ablandar,unos 10 minutos.Se pasan las manzanas con el líquido restante de la cocción a una trituradora;se tritura bien y se agrega a la olla con la salsa.Se agregan el azúcar y la pimienta para rectificar la sazón,se lleva a un hervor y se cocina por unos 3 minutos.La salsa se sirve al lado. NOTA 1:Se recomienda guardar el esqueleto del pavo,para hacer un Consomé de Pavo, según receta. NOTA 2: Si se quiere pavo relleno, se recomienda hacer el relleno aparte, según receta. Relleno de manzanas y Ciruelas pasas. Ingredientes: 125 gramos de almendras sin piel y picaditas, 1/2 kilo de ciruelas pasas sin semillas cortadas en cuartos, 175 gramos de Mantequilla (12 cucharadas), 1 1/2 taza de cebolla picadita, 8 a 10 dientes de ajo machacados, 1 1/3 taza de cebollín picadito (parte blanca y algo de lo verde), 1/2 kilo de carne de cochino sin grasa (molida gruesa), 250 gramos de hígado de pollo (limpios y picaditos), 1 cdta. de Pimienta negra molida, 3 a 4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestérshire, 3 ramitas de tomillo fresco o 3/4 de cdta. si es seco molido, 2 cdas. de coñac, 3/4 de taza de vino dulce Moscatel, 1/4 de taza de perejil picadito, 1 1/2 a 2 tazas del consomé preparado con los menudos del pavo o pollo, o de consomé de pollo o de carne, 4 tazas de manzanas amarillas o verdes peladas y en trocitos, 1/2 taza de Pan seco molido.
Preparación: Si las almendras tienen piel, se pone en una ollita suficiente agua para cubrir las almendras. Se lleva a un hervor. Se agregan las almendras. Se lleva nuevamente a un hervor y se retira del fuego.Al enfriar un poco se les quita la piel.Se secan con papel absorbente y se pican menudamente en un procesador o trituradora.Se ponen aparte.En una olla se ponen las ciruelas con agua que las cubra.Se lleva a un hervor y se cocinan por 2 a 3 minutos o hasta ablandar.Se retiran del fuego.Se escurren y se ponen aparte.En un caldero se pone la mantequilla a calentar,se agregan la cebolla y el ajo y se sofríen unos 5 minutos.Se agrega el cebollín y se cocina unos 7 minutos más.Se agrega el cochino,los hígados de pollo,la pimienta,la sal,la salsa inglesa,el tomillo,el coñac,el vino,el perejil y el consomé.Se lleva a un hervor y se cocina unos 20 minutos o hasta secar un poco.Se pone a fuego fuerte suave,se agregan las almendras,las ciruelas pasas y las manzanas y se cocina por unos 10 minutos. Se agrega el pan molido, se revuelve y se cocina 5 minutos más. Se retira del fuego y se pone aparte a enfriar para conservarlo en la nevera hasta por 24 horas, si no se va a usar de inmediato. En ese caso, cuando se vaya a servir, se calienta en el horno en una bandeja cubierta con papel de aluminio y, si se quiere, agregándole previamente 3 ó 4 cucharadas de la salsa del pavo.

Ingredientes

-1k de champiñones
-Medio vaso de vino blanco
-Medio vaso de Vinagre de modena
-Perejil
-2 dientes de Ajo
-Sal gorda
-1 limón

Pasos a seguir:

-Primero, limpia bien los champiñones, dejandoles planitos para poder freirlos bien vuelta y vuelta.
-Segundo, pica el ajo y el perejil muy fino, y en un vaso junta el vinagre y el vino y echales el ajo y el perejil ya picado, batiendolo todo despues.
-Tercero, frie en una plancha o sarten los champiñones a los que les has echado la sal gorda y el Zumo de limón previamente. Poco a poco mientras los champiñones van haciendose vierte sobre ellos la mezcla que hemos preparado, segun veas que esta se va resumiendo en pequeñas cucharadas.
Los champiñones estaran hechos cuando hayan adquirido un Bonito color marrón dorado, se pueden acompañar con panes de ajo y perejil.

Ingredientes

1 lata de Leche condensada
2-3 cdas. de Cacao en polvo
1 cda. grande de mantequilla
Gusanillos de chocolate para decorar
Modo de preparación:

Pon todos los ingredientes, menos el último, al fuego en una olla que no pegue.
A fuego mediano vas cocinando y revolviendo para que no se pegue. Cuando se despega de la olla quitalo del fuego y dejalo enfriar.
Con una cuchara pequeña toma porciones y haz bolitas que luego cubriras con los gusanitos de chocolate. Pon en capacillos pequeños y disfrutalos.

Ingredientes

4 Panecitos redondos cortados en dos para sacarle el migajón 4 cucharadas de vino seco 4 cucharadas de Agua

Da para 4 raciones.
Esta receta se puede hacer también con relleno de frijoles cocinados, espesos y refritos.

Relleno:

1 cucharada de grasa 1 Cebolla picadita o Ajo Puerro 3 dientes de ajo 4 cucharadas de puré de Tomate ¾ taza de carne, pollo, pescado o embutido molidos ¾ taza de migas de pan 1 cucharada de Azúcar 3 Huevos 2 cucharadas de vino seco 1/8 cucharadita de orégano 1/8 cucharadita de Pimienta 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharada de Vinagre Corte los panecitos en dos tapas o mitades, sáqueles el migajón.
Una el vino seco, agua y azúcar.
Rocíe los cascarones de pan con este líquido para que se humedezcan.
Aparte remoje las migajas de pan con las 2 cucharadas de vino seco.
Sofría la cebolla y el ajo, agregue la Carne Molida y haga un picadillo echándole el resto de los ingredientes, déjelo cocinar 5 minutos a fuego mediano.
Retírelo del fuego, añada las migas de pan y revuélvalo todo para que quede bien unido.
Rellene los cascarones con esta pasta, páselos por huevo batido y fríalos en grasa caliente, cuidando que no se quemen.

Ingredientes

*1 litro de Nata.
*1 vaso de Agua de café.
*3 cucharadas de postre de Nescafé.
*7 cucharadas de Azúcar
* 1 faln Royal de 8 raciones
Elaboración:

Poner al fuego en un cazo la nata, reservando un poco a parte.
Mezclar en un bol con la nata, el café, el nescafé, el azúcar y el flan.
Cuando la nata empiece a hervir añadir la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que velva a hervir.
Pasar a una flanera para que se enfrie y poner a continuación en la nevera.
Se puede mezclar con la batidora.
Añadir azúcar líquido a gusto en la flanera antes de poner el flan.

Ingredientes

Colocar en un bol las yemas de dos o tres huevos.

Añadir 100 grs. de manteca aplastandola con un tenedor,

luego agregar  100 grs. de azúcar y mezclarlo bien.

por último amasar y cortarlo en formas circulares o a gusto

y listo! Meter al horno durante 20 minutos y a deleitarse con etas deliciosas galletas caseras