La sopa fría de sandía es una comida excelente para los dias de calor ya que es muy fresca, mejor aún si te gusta comer ensaladas y sopas frías: gazpachos, ajoblanco, sopa de melón.
Así que por esto les traemos esta receta fácil de preparar para que puedan comer una rica sopa de sandía los dias de calor, además es fácil de preparar. Tiempo de elaboración unos 20 minutos.
Ingredientes de la Sopa fría de Sandía
1,5 kg. de sandía
2 ramitas de menta fresca
200 gr. de nata agria o crema de yogur
1 limón, una rodaja de jengibre fresco.
Preparación de la sopa fría de sandía
Primero elije una sandía bien madura y que no tenga muchas pepitas (idealmente), luego trozas la sandía retirandole toda la piel y pepitas, reserva unos trozos en forma de cubo para acompañar. Limpia las ramas de hierbabuena o menta y las secamos. Reservamos las puntas para decorar.
Luego en un vaso pon la sandía y el zumo de limón, las hojas de hierbabuena y a batir entonces, Le rallamos encima un poco de jengibre fresco y seguimos batiendo. Finalmente agregamos la crema y batimos nuevamente.
Luego es necesario enfriarla bien en la nevera unas dos horas para que sea servida bien fría.
Pueden servirla con trozos de la misma sandía u otra fruta: melón, melocotón, ciruela, cerezas.
